Кишечную палочку обнаружили в салате магазина «Лента» в Ижевске

Роспотребнадзор Удмуртии провел плановую проверку ООО «Лента».

Специалисты исследовали 37 проб, из которых одна не соответствовала установленным гигиеническим нормативам – в ней нашли кишечную палочку.

По санитарно-химическим показателям нарушений не выявлено, по физико-химическим – не прошла одна проба из семи: в замороженной рыбе оказалось слишком много ледяной глазури.

Основные выявленные нарушения:

- юридическое лицо не обеспечило последовательность и поточность технологических процессов производства салатов, куриного яйца;

- технологические операции подготовки сырья (свежие овощи) проводятся с нарушением инструкции хозяйствующего субъекта, которая обеспечивает безопасность полуфабрикатов;

- бракераж производимой продукции проводится не в полном объеме;

- в продаже обнаружена продукция с превышенным содержанием глазури (рыба);

- на этикетке товара в составе продукции указываются не все компоненты маргарина, применяемого в производстве хлебобулочных изделий;

- допускаются нарушения в маркировке инвентаря в цехе пекарни, кулинарном и мясном цехах;

- в полном объеме не созданы условия для препятствия проникновения насекомых, грызунов в производственные помещения.

За выявленные нарушения действующего законодательства Управлением был составлен протокол об административном правонарушении по ч.2 ст.14.43, КоАП РФ, вынесено постановление с наложением штрафа сумму 300 тысяч рублей.

Постановление по делу об административном правонарушении не вступило в законную силу.